La Session se réunit au moins 2 fois/an. Elle débat et prend des décisions sur le fonctionnement interne (vote des budgets, délibération sur la situation agricole, avis sur les différents projets concernant l’agriculture…).

Le Bureau, élu par l’Assemblée Plénière, se réunit une fois/mois. Il suit le fonctionnement des différentes commissions et élabore les propositions à soumettre à la Session.