Dans les régions où le morcellement est important l'aménagement foncier reste un outil efficace permettant simultanément une diminution des charges d'exploitation et une valorisation du patrimoine foncier. L'aménagement foncier procède de la volonté conjuguée des propriétaires, des exploitants agricoles et des municipalités d'organiser un aménagement global de l'espace communal dans un souci d'économie et de protection de l'environnement. Les textes initiaux de 1941 ont été intégralement recodifiés en 1985, puis les lois de 1993 sur le paysage et celle de 1995 sur la protection de l'environnement, ont introduit d'importants changement.